Кулинария

[Adolf]

А, это я затупил..

[Punk24]

Последние достижения

1Мексиканские начосы
2Японские роллы
3Стейки любой прожарки
4Мексиканское бурито
5Мохито делаю

Недавно на работе мутил на обед себе свиную шейку жаренную,в сметананно сливочном соусе из шампьньёнов

Готовлю с детства, с голода не пропаду,ненавижу микроволновки и всякую чушь быстрого приготовления

[Adultware]

Некризисный рецептик)))

1. 1,5 - 2 кг свинины (шейка, окорок, ну или лопатка) нарезать перпендикулярно волокнам, отбить хорошо, на противень встык друг к другу, но не внахлест, залить водой "по уши", то есть так, чтобы сверху чуть прикрывала вода сверху.

2. Лук полукольцами 0,5 - 0.8 кг сверху вроссыпь равномерно

3. Сыр можно самый простой, типа Пошехонского, 0,5 - 0,7 кг натереть и в россыпь сверху равномерно.

4. Майонез 0,5 - 0,7 размазать сверху равномерно.

В духовку на 1 час +/- до появления сверху на "шубе" румяной корки"

Просто, быстро и вкусно, но минус, что не очень бюджетно(((

[Alen]

Вот и от меня легкий и быстрый рецептик

берем 3-4 яйца (если завтракаешь не один то больше конечно)
разбиваем их в глубокую тарелку и взбиваем до получения однородной массы.
открываем пачку Кириешек Light (с каким вкусом определите сами) и высыпаем туда, перемешиваем и даем минуты 3-4 отмокнуть им...
В это время можно на сковородке поджарить колбаску,мелко нарезанную, или помидорку. НО если времени нет и на работу уже опаздываешь , то просто выливаем содержимое тарелки на сковороду.
Решение солить или нет, зависит от-того с каким вкусом сухарики были ! Доводим до готовности, подавать лучше с зеленью!

приятного аппетита!

[Лосяш]

ну вот тема получила продолжение. я рад!

[Punk24]

По поводу мяса там вода нах не нужна иначе это шляпа варёная будет,а по поводу шубы,СЫР,ЛУК,МАЙОНЕЗ если сделать шубу имеено в такое последовательности будет не реально вкусно

[Adultware]

По поводу мяса там вода нах не нужна иначе это шляпа варёная будет,а по поводу шубы,СЫР,ЛУК,МАЙОНЕЗ если сделать шубу имеено в такое последовательности будет не реально вкусно

Не соглашусь с вами, коллега. Относительно ненужности воды... Вода придает опрелделенный шарм блюду, тем более луку, который становится не печеным, а подпаренным... Вобще у всех свои вкусы, мне нравится так)))

Ну вот еще от мну рецептик летнего салата.

1. 2 банки тунца
2. Вилок китайского салата
3. 0,5 кг свежих огурцов
4. 6-7 яиц (можно больше) сварить
5. (по желанию) зеленый лук

Все нарезать и смешать. Далее варианты употребления: в таком виде без добавок, с майонезом, с оливковым маслом, либо присыпать пармезаном. Держать в холодильнике без добавок, а приправлять уже перед употреблением.

[Лосяш]

весч!!!!! почти так же делал супер!!! и к такому прохладному салату картошки пожарить надо бы !

[Adultware]

А вот более зимний салат, хотя я его ням-ням в любое время года:

1. 0,7 кг сыра, лучше средне-мягкого, островатого, типа Олтермани и Ламбера, хотя последний испортился и стал резиной какой-то, чтобы было бюджетнее можно тот же Пошехонский. Натереть на крупной терке
2. 6-8 яиц сварить, натереть или нарезать
3. 3-4 зубка чеснока, лучше натереть ножом для получения гомогенной массы, не люблю использовать ческодавку, в этом случае ческок сок плохо отдает.
4. Майонез 0,5 или по вкусу.
5. Баночка горошка.

Все смешать и употреблять.

[iguana01]

Для тех, кто был на последней встрече в Коломенском:

...сегодня он из курицы, на улице дождь, поэтому все пошло на сковородку... Чугуний это вещь
Водка в морозилке

[Лосяш]

жаль у меня нет смайлика который слюнями исходиться! классс! наверное вкусно очень! рецепт?

[Dr. Mind]

А я вот тож нигде не учился готовить...
Любимый салат - Кальмары с болгарским перцем:
1 консервная банка кальмаров
половина средних размеров перца
вареный картофель (количество зависит от того насколька вы любите картофель)
3 вареных яйца
соль, майонез, зелень
режим перемешиваем, едим

[iguana01]

Китайский супчик:

[iguana01]

Салат "морская игуана":
морская капуста - 200гр.,
свежие яйца игуаны -6-8 штук,
лук репчатый - небольшая луковица,
майонез - 2 ст. ложки,
соль, чёрный перец крупного помола.

Яйца варить в течение 20-ти минут, потом охладить.
Лук мелко нарезать и смешать с морской капустой.
Добавить мелко нарезанный яйца, соль и перец по вкусу.
Заправить майонезом и перемешать.

Очень вкусная закуска к пиву:

[Лосяш]

Ну раз так то нате вам рецепт
Яишница от Лосяша
Берем 5-6 яиц, одну четвертую батона белого хлеба ( можно черствого) Какой нибудь мясной продукт типа ветчина, сосиски, колбаса, обжареные неделю назад куриные грудки и т.д.
можно сальца немного,
Греем сковородку и выкладываем на промасленую поверхность нарезаные небольшие кусочки хлеба, слегка обжариваем, кидаем ветчину ( или еще какую нибудь хрень мясную) обжариваем вместе с хлебом на среднем огне, заливаем яйцами прямо из холодильника, постоянно перемешиваем и готовим.
Солим перемешиваем, Добавляем натертый сыр и перемешиваем, добавляем укроп и выключаем.
Нереально вкусно особенно когда мало продуктов в холодильнике и лень заморачиваться с нормальным завтраком.

[iguana01]

обжареные неделю назад куриные грудки

Вот только это добавлять не рекомендую, может быть опасно для здоровья

[beda]

нормально все будет! я так делаю периодически.

[iguana01]

Все пробовали уже надоевшее праздничное блюдо советских времён сельдь под шубой.

Как вам новое исполнение?

[Серый]

да..шашлыки по игуановски-весчь!!!!нежные,вкусные..главное вовремя с огня успеть снять а готовят мужчины действительно лучше...когда я готовлю,то мою жену за уши не оттянешь!!готовить не сложно,главное знать что сколько готовится.и обязательно качественные продукты.зелень..рецепты выкладывать не буду..много места займёт..кому там бич пакеты не нравятся????(главное правило,если вам не нравятся кошки-вы не умеете их готовить!)а попробуйте такой рецептик?этот самый пресловутый пакетик ломается,режется чеснок по вкусу..всё это добро заливается майонезом..ставится на пару часов что бы впитался майонез,по желанию можно свежих огурчиков или креветок..

[iguana01]

кому там бич пакеты не нравятся????
всё это добро заливается майонезом..ставится на пару часов что бы впитался майонез,по желанию можно свежих огурчиков или креветок..

И кипятком не заливать

[Лосяш]

Мда. бич пакет это Жестоко! Хотя я это понял к 21году, лет 5-6 назад только ими и питался и кайфовал как от куреия табака!

[Stav_Serg]

Чисто прикольный салатик:
Вареные яички (3-4 шт) режем кубиками аккуратно.
Открываем баночку шпрот, режем их тоже мелко.
Мешаем все, получаем кесю-месю, заправляем майонезом, получаем вкусняшку.

Тортик наебайка:
Берем вкусное песочное печение, делаем крем.
Печеньки выкладываем на противень, мажем кремом, выкладываем второй слой печенек, опять мажем. ИТД. главное не жалеть крема, так как впитается в печеньки. оставляем на денек и получае ох..й тортик.
Больше ничего не умею гоовить.
даже картошку не могу пожарить.

[Серый]

Китайский супчик:

Андрюх,но где ж это супчик то??жидкости нету,специй тоже..да ещё мясо на тебя смотрит)))

[Серый]

кому там бич пакеты не нравятся????
всё это добро заливается майонезом..ставится на пару часов что бы впитался майонез,по желанию можно свежих огурчиков или креветок..

И кипятком не заливать

не заливать!майонез же есть

[iguana01]

жидкости нету,специй тоже..

Мясо залито водой, специи по вкусу.

[Крейсер_Аврора]

давеча интереса ради сделал решил сделать пастилу. т.к. ягод или яблок/груш зимой не растет, раскопал в холодильнике замороженную привезенную с Карелии клюкву. итак начнем:

1. засыпаем клюкву в кастрюлю, заливаем воды так, чтобы она только прикрыла ягоды и ставим на огонь/электричество
2. варим примерно 30мин на мелком огне/электричестве
3. остужаем, берем сито и ложкой (мне удобней было ложкой) продавливаем через сито ягоду
4. в кастрюле получается такое пюре, в сите кожура
5. в ягодное пюре добавляем по вкусу сахар или мёд. чтобы изменение вкуса чувствовалось сразу, я ставил немного на огонь и помешивал - быстрей растворяется
6. взбиваем пару-тройку яичных белков до однородной массы и заливаем в в кастрюлю
7. берем противень или сковородку (это зависит от количества массы), стелим пергамент и выливаем полученную массу, ТОЛЬКО надо чуток совсем оставить
8. ставим в духовку на температуру около 50-60град с обдувом часа на 1,5-2 (проверяется пальцем, чтобы не прилипало). т.к. у меня нет встроенного термометра, я открыл на 1/2 газ и открыл дверцу)
9. как масса перестала прилипать к пальцу, вынимаем из духовки, аккуратно переворачиваем и снимаем пергамент.
10. натираем сахарной пудрой. именно не посыпаем, а натираем
11. а дальше полет фантазии. я, например, нарезал на пластинки около 2см шириной. намазал одну часть оставленным пюре и прилепил вторую. поставил опять в духовку на час при той же температуре. потом уже двуслойный опять намазал, свернул колечком и снова в духовку на часик. каждую манипуляцию можно сопровождать натиранием сахарной пудрой.
12. в итоге у меня получилась натуральная, полезная (клюква плюс я делал на мёде а не на сахаре), и главное вкусная пастила.

минусы:
- долго
- трудозатратно
- убивается пол дня

плюсы:
- полезность
- плюс стопицот к самооценке
- все удивляются))

в итоге получилась

[AkseleratoR]

я делал на мёде а не на сахаре

Мед при нагреве теряет полезные свойства, его холодным кушать надо...

[Серый]

да любая готовка своими руками требует много времени,те же простые блины,что бы приготовить на двоих на раз сьесть у меня уходит часа два,а сьедаются за 5 мин.

[Lady Isabel]

да любая готовка своими руками требует много времени,

Не скажи! Например, простые пакеты (или рукав) для запекания экономят уйму времени и сил в процессе приготовления жаркого.

[Серый]

не спорю,но кучка времени уйдёт на приготовление того,что положить в этот самый рукав..даже самое незамысловатое,типа картошка с мясом и овощами..всё почистить,нарезать,если делать на одного,и то полчаса уйдёт,не считая время на приготовление,а если на семью из 4-х чел?гораздо проще полуфабрикат в свч запихнуть..